Ce site antique possède les plus belles ruines romaines du Maroc.
Colonisée par les Romains dès 40 av. J.C., Volubilis prend réellement son essor aux IIème et IIIème siècles de notre ère grâce au commerce de l'huile.
Plus tard, le repli des Romains vers la région de Tanger annonce le déclin de la cité.
Bien qu'animée d'une vie nouvelle en 789 lorsque Moulay Idriss Ben Abd Allah convertit ses habitants à l'Islam, Volubilis (Oulili en arabe) disparaît définitivement au XVIIIème siècle.
Dépouillée de ses trésors par Moulay Ismaïl, elle est ensuite totalement détruite par le tremblement de terre de 1755.
Le site reste cependant un fascinant musée en plein air où l'on peut admirer de merveilleuses mosaïques "in situ".