1 bol de crevettes décortiquées.
3 oignons râpés.
1 à 2 têtes de fenouil (bien fraîches) coupé en morceaux
1 poivron rouge coupé en petits dés.
4 à 5 navets coupés en dés.
1 verre à thé de persil et de céleri coupés fins.
1/2 bol de vermicelle de chine.
1 cuillère à café de sel.
1 bonne pincée de poivre.

Dans l’eau bouillante poivrée et salée, verser les crevettes décortiquées, le reste des éléments, et le liquide qui a servi à la cuisson des crevettes (passé au chinois). Laisser cuire cinq minutes avant d’ajouter le vermicelle de chine. Laisser sur feu doux vingt minutes. Ajouter une noix de beurre, du fromage râpé au moment de servir.