· 500g de poivrons
5 gousses d'ail
1 citron confit le jus d'un citron
1 bouquet de persil
2 c à s d'huile d'olive
1/2c à c de sel
1/2c à c de poivre

Griller les poivrons de tous les côtes. Les enfermes dans un sac en plastique avant de les perler suos l'eau. Equeuter, épépiner et découper les poivrons en carrés d'un cm de côté. · prélever la pulpe du citron confit, la jeter et détailler en petis cubes le zestz. · Hacher le persil et l'ail. Dans un bol