Pour 4 personnes
750g de viande en morceaux
½ verre d'huile
1 oignon emincé
1/2 cuil à café de poivre
1 pincée de sel
1/2 paquet de safran
3/4 litre d'eau
Dans la marmite couverte aux ¾, mélanger
et cuire sur feu moyen pendant 1h les ingrédients .Après
ce temps, ajouter 500g de petites courgettes coupées
en deux en longueur/ 150g de petits oignons. Laisser encore
15 a 20 min. puis saupoudrer par dessus une poignée
de thym. Dans un tajine, présenter la viande, au milieu
des courgettes, des oignons et couvrir de sauce.
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